légumes

Lavez bien vos légumes !
par Nathalie Chahine avec Relaxnews,

Un récent rapport de la Commission européenne souligne la présence de pesticides dans les fruits et légumes. La France figure parmi les plus gros consommateurs de ce type de produits en Europe

Fraises et mandarines suspectes

Selon les chiffres de l'étude, 6% des fruits et légumes, testés en 2004, contenaient un taux de pesticides supérieur aux normes tolérées. Ce sont les fraises et les mandarines qui enregistrent les dérapages les plus importants avec des taux supérieurs de 12%. Toutefois sur le plan de la santé humaine, Luc Multignier, chercheur à l'Inserm de Rennes assure que "les normes de sécurité fixées (à l'échelle du millionième de gramme) il y a des années correspondaient au degré le plus fin de détection des substances et nullement à un degré de toxicité. Au Canada, par exemple, ils admettent des limites jusqu'à mille fois supérieures suivant les produits". Hormis les risques d’intoxication aiguë (minimes dans les pays européens), on les soupçonne d’avoir des effets sur la santé à long terme (asthme, fertilité, cancers...). Les autrités sanitaires se veulent rassurantes et font valoir que ces produits – dont la réglementation européenne prévoit de supprimer un certain nombre — demeureront de toute manière nécessaires pour assurer des récoltes satisfaisantes.

Lavez aussi les salades en sachet

D’après le dernier rapport de l’autorité européenne qui vient de se pencher sur les résidus de pesticides, 92 substances actives sur les 236 déjà évaluées ont une faible probabilité de présenter un risque pour les consommateurs. Pour les 144 substances restantes, le premier examen n’a pas permis d’exclure un risque potentiel, notamment pour certains groupes de la population particulièrement sensibles ou exposés (par exemple les enfants). Des travaux supplémentaires vont donc être réalisés sur ces substances. Les fruits et légumes que l’on achète ne sont pas systématiquement lavés. Il est conseillé :

1. de les nettoyer à l’eau (même la salade en sachet)

2. si vous les consommez avec la peau, procédez à un lavage soigneux mais ne les faites pas tremper trop longtemps, pour éviter la fuite des sels minéraux et des vitamines. Pour ceux qui digèrent mal la peau, les fruits peuvent être pelés, le plus finement possible. La plupart des vitamines sont concentrées à la périphérie des fruits : si l’épluchage est grossier, elles partiront dans la poubelle avec les peaux.

lavez-vous vos fruits et légumes avant de les consommer ?

les fruits et les legumes oui bien sur !mais pas la salade en sachet

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tous mes voeux de bonheur pour toi Invité

tres rarement sauf les raisins quand je les prends dans la vigne

modérateur Age : 29 Inscrit le : 12 Mar 2008 Messages : 1850

Je lave mes fruits et légumes sauf la salade en sachet.
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comme vous les filles je ne lave pas la salade en sachet

deja j'en prends tres rarement parce qu'elle coute tres chere

je prefere epucler ma salade moi meme

mais les fruits et les legumes je les lave tout le temps
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ça met arriver de pas laver tous mes fruits, les légumes si toujours

mais maintenant je laves tout

pour la salade en sachet j'en mange jamais pour moi c'est du plastique :104:

quand je travaillais à Flunch on devait laver les lègumes avec une goutte de javel !!! mais ça n'a pas durer longtemps

j'avoue que je suis pas tres maniaque la dessus, et c'est pas bien. mais est ce que passer, juste un fruit ou un légume sous l'eau ça suffit a tuer les bactéries, et enlever les pesticides, je suis assez sceptique!
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tu as raison ça enlève peut être pas les pecticides mais ça enlève au moins la saleté des gens qui touches

non, je ne crois pas, l'eau n'enlève pas les microbes
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bon alors c'est purement psychologique :104: