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 recette décembre foie gras en salade vinaigrette passion

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tanou

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MessageSujet: recette décembre foie gras en salade vinaigrette passion   Jeu 6 Déc - 9:50

alors voilà une recette originale a faire avec votre foie gras
simple à faire

pour 4 personnes


La vinaigrette
•8 fruits de la passion
•3cs d’huile d’olive
•sel
•Poivre du moulin


La salade
• du foie gras , l'équilavent d'une boite
•quelques jeunes pousses de salade
•4 tranches de pain d’épices



La vinaigrette

1- Récupérez la pulpe des fruits de la passion dans une passoire et récupérez le jus en raclant avec une cuillère pour en extraire le jus. Cette tâche est un peu longue mais elle permet de recueillir uniquement le jus et de jeter les pépins. Vous devez obtenir l’équivalent de 4cs de jus.

2- Ajoutez l’huile, le poivre et le sel et émulsionnez la vinaigrette. Réservez.



La salade

1- Répartissez des jeunes pousses de salade dans les assiettes.

2- Coupez le foie gras en dés et ajoutez-le sur la salade.

3- Coupez les tranches de pain d’épices en bâtonnets.

4- Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites dorer le pain d’épices sur feu vif de tous les côtés. Il doit prendre une couleur dorée comme sur les photos.

5- Laissez refroidir complètement pour obtenir des bâtonnets croustillants et disposez-les dans les assiettes.

6- Arrosez de vinaigrette et servez.


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Louly
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MessageSujet: Re: recette décembre foie gras en salade vinaigrette passion   Jeu 6 Déc - 10:09

Miam !!!
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MessageSujet: Re: recette décembre foie gras en salade vinaigrette passion   Jeu 6 Déc - 10:16

hmmmmmmmmmmmm

ça donne drôlement envie dis donc!
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MessageSujet: Re: recette décembre foie gras en salade vinaigrette passion   Jeu 6 Déc - 10:18

cha a l'airrrr bon.....
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wendy
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MessageSujet: Re: recette décembre foie gras en salade vinaigrette passion   Jeu 6 Déc - 11:02

ah oui, ça a l'air super bon! je vais tenter pour mon brunch le 25 decembre.

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tanou

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MessageSujet: Re: recette décembre foie gras en salade vinaigrette passion   Jeu 6 Déc - 13:03

contente que ca vous tente

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MessageSujet: Re: recette décembre foie gras en salade vinaigrette passion   

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