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 Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne

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Louly
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MessageSujet: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Lun 7 Jan - 10:43

Ingrédients:
pour 6 personnes :

1 beau filet mignon
1 pate feuilletée
6 tranches de jambon sec italien
1 boule de mozzarella
basilic
1 jaune d'oeuf délayée dasn u peu de lait pour la dorure
Huile d'olive parfumée(moi ce sera nature).

Realisation :

Préchauffer vote four à 180 ou thermostat 6.

Couper la mozarella en tranches d'1/2 cm d'épaisseur.

Rincer vos branches de basilic et détacher soigneusement les feuilles.(pour moi ce sera du congelé)

Dérouler votre pate feuilletée,

Au centre étalé voter jambon sec en les faisaint se chevaucher un peu.

Puis toujours au centre les rondelles de mozzarella et enfin le basilic. Et enfin poser le filet mignon au centre.
Laisser un peu de marge en haut et en bas poour pouvoir fermer la pate sur la viande.

SAler(pas trop à cause du jambon sec) et poivrer. Badigeonner d'huile d'olive.

refermez la pate sur la viande en commençant par le haut et le bas et repliez les deux granes parties en les faisant se chevaucher. Retourner le filet mignon pour que la soudure soit en esssous.

Avec un petit couteau faites un petit trou pour mettre les cheminées; vous pouvez décorer la pate avec le dos du couteau si vous voulez.

Mettez en place les petites cheminées faites avec de l'alu par exemple et badigeonez de dorure.

Enfournez pendant 35 à 45 minutes !

Bon appétit !








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Louly
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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Lun 7 Jan - 10:44

Huuuuuuuum je vais me le faie ça !!!
En plus j'ai perdu tout mes favoris qui étaient sur mon ordi portable, donc je suis en quete de nouvelles recettes !

Comme c'est le mois de la galette, j'ai décidé de mettre à l'honneur la pate feuilleté avec cette recette.

J'espère qu'elle vous plaira ! Moi j'ai l'eau à la bouche !

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Sélénia
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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Lun 7 Jan - 14:28

heu j'ai tout bien suivit jusqu'au cheminée

c'est quoi les cheminées ?

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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Lun 7 Jan - 14:38

Tu fais 2 petits trous sur le dessus de ta pate, tu fais un petit cone par exemple en papier alu ou sulfu et tu le mets dans le petit trou, je vais toruver une photo si tu veux.

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Sélénia
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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Lun 7 Jan - 14:41

ah ok et ça sert à quoi ?

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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Lun 7 Jan - 14:42

ça à l'air bon, je vais essayer mais avec une autre viande

j'ai un roti de porc au congèle ça devrait faire l'affaire

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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Lun 7 Jan - 14:43

ben oui c'est c'est un porc mignon

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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Lun 7 Jan - 14:45

non il n'est pas mignon

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Louly
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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Lun 7 Jan - 14:46

ça permet à l'air de s'échapper pendant la cuisson, peut être pour que la pate soit craquante, je ne sais plus.

ton papier pas besoin de le mettre en cone, juste roulé ça va aussi


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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Lun 7 Jan - 14:48

on dirait un joint

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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Lun 7 Jan - 14:51

ah ok merci

moi je n'aurais pas dit ça heidi... J'aurais dit plutôt

Spoiler:
 


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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Lun 7 Jan - 14:52

mais qu'est ce que tu es crade

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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Lun 7 Jan - 15:12

aux fourneaux au lieu de dire des betise !

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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Lun 7 Jan - 15:12



fallais pas commencer à dire des bêtises

louly va nous mettre au coin tu ne crois pas ?

Bon je file acheter un filet mignon mercredi et j'essai cela

je ferais des n'aricots verts à l'échalottes et crème fraîches pour aller avec

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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Lun 7 Jan - 15:13

voui voui chef on z'y vô


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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Lun 7 Jan - 15:51

Ça a l'air sympa, merci Louly je vais la tester..
D'ailleurs ça me fait penser que je n'ai pas mis les photos du cabillaud du mois passé (tout le monde a adoré, sauf la petite qui n'a pas goûté quand la grande a dit qu'elle reconnaissait le goût des noix ).
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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Mar 8 Jan - 8:22

Ah oui, ça doit êrte bon!

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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Mar 8 Jan - 8:36

Hummm! Merci Louly.
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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Mar 8 Jan - 9:54

Allez aux furneaux les filles !!! Je vais peut être le faire ce weeke end.

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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Mar 8 Jan - 10:53

ah il y avait une recette avec du cabillaud ?

j'ai pô vu ça mouâ !!!!

allez j'imprime la recette

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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Mer 9 Jan - 11:10

quoi ? qui fume des joints ?


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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Mer 9 Jan - 14:24

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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Mer 9 Jan - 15:43

et qui met des tampax ? elle est ou la ficelle

elle me tente bien ta recette , je vais prévoir ca dans les prochaines courses pour la semaine prochaine


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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Mer 9 Jan - 17:27


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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   Mer 9 Jan - 18:15

z'avez pô finit de dire des bêtises ?

Bon je rentre de courses et j'ai tout trouvé et même 2 beaux filets mignon en promo donc je vais en mettre un au congel

Je fais cela pour demain soir

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MessageSujet: Re: Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne   

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